用料：
- 鲅子鱼 适量
- 豆腐 适量
- 剁椒 适量
- 香菜 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1、我自制的剁椒里面加了花生油，且有很多蒜，不太咸。
2、因剁椒和蒸鱼豉油中都有盐份，所以要注意用量。
做法：
- 1. 鲅子鱼去鳞去内脏洗净，用料酒略腌去腥。
- 2. 适量豆腐切成约5毫米厚的长条入锅煎至两面黄脆。
- 3. 出锅后摆在长盘中。
- 4. 撒上自制的剁椒。
- 5. 摆上鲅子鱼。
- 6. 上面再洒上一层剁椒。
- 7. 倒入适量蒸鱼豉油。
- 8. 锅中水烧开，大火蒸十分钟左右，至鱼熟，开锅撒上香菜，再蒸两分钟。
- 9. 出锅啦！