粉蒸小排的做法

做法：

• 1. 首先把肋排洗干净，控干水分备用。
• 2. 芸豆，也可以用豆角，土豆，南瓜等代替。看个人口味啦。
• 3. 蒸肉粉，一般超市都有，尽量选择这种粉多的，买过一次50g的浓缩型的很咸味道很重不好吃。
• 4. 用料酒和酱油，少许的盐、糖对小排进行腌制，时间半个小时左右。
• 5. 加入姜末一起腌制，葱稍后放。
• 6. 将芸豆进行摆盘。
• 7. 半个小时后腌制好的小排中加入蒸肉粉，放入切好的葱丝，充分拌匀。
• 8. 将拌匀的小排，放到刚刚摆好盘的芸豆上。
• 9. 好了，开始上锅蒸。
• 10. 水开后中火蒸一个小时。待蒸肉粉变色。
• 11. 成品的样子。
• 12. 小排。
• 13. 芸豆。上面的小排给灌输的油让芸豆变得很筋斗。