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凉拌油麦菜的做法
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用料:
油麦菜
300克
胡萝卜
50克
盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
香菜
适量
醋
适量
油辣子
适量
味精
适量
香油
适量
小贴士:
油麦菜汆制的时间不能过长,刚氽至断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
做法:
1.
油麦菜择洗干净后切成5厘米长的段。
2.
把切好的油麦菜放入沸水锅中快速氽水后捞出冲凉。
3.
胡萝卜去皮洗净切成丝,蒜拍散剁成蒜泥,香菜洗净切段。
4.
把油麦菜放入大碗里,放上胡萝卜丝、蒜泥、香菜。
5.
放入适量盐、生抽、醋、味精、香油拌匀。
6.
放入油辣子拌匀即可食用。(天热放一些油辣子可以开胃,增加饭量)