芥辣玉米餐包的做法

做法：

• 1. 将面团原料放入面包机，液体放在下面，糖也盐分别放在两角，然后加入面粉，在面粉表层中央挖个小洞，放入酵母。启动一个揉面程序，将原料揉成一个光滑的面团。
• 2. 加入30克黄油，继续一个和面程序，将面团揉至扩展阶段。
• 3. 启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。
• 4. 将面团放在案板上排出气体。
• 5. 将排好气的面团分成75克一份，滚圆松弛半小时
• 6. 将松弛好的面团擀成椭圆形。
• 7. 将椭圆形的面团从上向下卷起，捏紧收口部位，整理成椭圆形。
• 8. 将整好形的面团排入烤盘，放入烤箱二次发酵。
• 9. 面包发酵至原来的两倍大后取出。
• 10. 将40克黄油、低粉、砂糖做成香酥粒撒在面包表面，放入烤箱165度烤15分钟。
• 11. 将白煮蛋切丁和芹菜碎、甜玉米、沙拉酱、芥末膏放在一起搅拌均匀。
• 12. 待面包晾凉后从侧面切开，填入芥辣馅。