瘦肉炒豆腐泡的做法

做法：

• 1. 1.瘦肉洗净切成丁，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；豆瓣酱切碎；
• 2. 2.热锅放油，下入肉丁炒至变色；
• 3. 3.放入豆瓣酱与姜蒜末，炒出红油。
• 4. 4.加入两小勺米酒炒匀；
• 5. 5.放豆腐泡，加入一些水，用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分，盖上锅盖，煮约5分钟；
• 6. 6.放入适量的葱花、生抽炒；
• 7. 7.最后放盐炒匀即可。
• 8. 8.美味！