用料:
- 扇贝
- 胡萝卜
- 鹌鹑蛋
- 龙口粉丝
- 蒜
- 葱
- 姜
- 红椒
- 蒸鱼豉油
- 白胡椒粉
- 料酒
做法:
- 1. 扇贝冲洗干净,材料准备齐全
- 2. 胡萝卜切成厚片,中间挖洞备用,粉丝用蒸鱼豉油稍微拌下入味,码好在扇贝壳上。胡萝卜提前用适量的盐、白胡椒粉腌制入味。
- 3. 鹌鹑蛋滤出蛋黄,放在胡萝卜上,水开上锅蒸4分钟
- 4. 起油锅,放姜蒜爆香,加入蒸鱼豉油,做成酱料!素扇贝出锅,淋上酱料,成品~
- 5. 扇贝肉用料酒、白胡椒粉、盐,腌制10分钟后,备用
- 6. 同样方法,粉丝 扇贝,开水入锅蒸5分钟,出锅,成品~
- 7. 扇贝的膏,很红哦……