用料：
- 猪肋排 1公斤
- 备用油（刷烤架和肋排） 适量
- 五香粉 15毫升
- 大蒜头 1个半只（约15个中等大小的蒜瓣，切碎）
- 生姜末 15毫升
- 辣椒酱 适量
- 老抽 30毫升
- 生抽 30毫升
- 红糖 45毫升
- 油 15毫升
- 葱 1根，切碎
- 白芝麻 适量
小贴士：
1、肋排建议买扁平瘦肉多一些的，烤出来外脆里嫩的好吃；同时，根据肋排的肉质厚薄调整烤制的时间，以免不熟或烤糊；
2、用一个半的大蒜头，不一定是15个蒜瓣哦，我写出来是供参考，每个蒜头的蒜瓣大小不一定一样。也可以根据喜好，加减蒜瓣数量。
做法：
- 1. 除肋排、芝麻和备用油外，所有原料混合
- 2. 用搅拌机打成酱
- 3. 肋排洗净，切块
- 4. 厨房用纸吸干水分
- 5. 用保鲜袋装入肋排，倒入酱料
- 6. 用手在袋外稍微揉一下，使酱料均匀裹在肋排上，腌制一晚；
- 7. 烤架上刷油，放好肋排；
- 8. 烤箱预热190摄氏度，烤40分钟左右，在肋排上刷薄薄一层油，转上火（GRILL/BROIL）正反面各烤3-5分钟，或至表面微微脆硬即可。吃时，撒一些烤好（干炒）的芝麻。