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火腿炖肘子
健康功效
火腿:维持皮肤和粘膜健康
火腿炖肘子的做法
![火腿炖肘子的做法图解1]()
1.准备材料
![火腿炖肘子的做法图解2]()
2.将猪肘清洗干净，焯透后加入少许料酒，放入葱姜煮熟，脱骨，将肘肉切片
![火腿炖肘子的做法图解3]()
3.香菇洗净发好，冬笋洗净，切片，火腿切片备用
![火腿炖肘子的做法图解4]()
4.将香菇去蒂，把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及肘片一层层码号
![火腿炖肘子的做法图解5]()
5.将炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒到深盘中，没过码好的食材
![火腿炖肘子的做法图解6]()
6.大火蒸20分钟，转中火，将食材蒸至酥烂
![火腿炖肘子的做法图解7]()
7.将汤汁滗出
![火腿炖肘子的做法图解8]()
8.放到锅中调味，加鸡精、香油和彩椒及胡萝卜碎丁，勾薄芡
![火腿炖肘子的做法图解9]()
9.将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可
小贴士
1、不必加盐。如果怕咸的话可以将火腿提前浸泡下。蒸好后根据咸淡将汤汁勾芡时调味！
2、猪肘子脱骨时不要炖得太烂，否则难以切成片。脱骨时手太油所以少拍一张。
火腿炖肘子的家常做法
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