花菜烧五花肉

花菜烧五花肉
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健康功效

五花肉:润燥
料酒:活血化瘀

食材用料

姜蒜
剁椒
生粉
生抽
老抽
鸡精

花菜烧五花肉的做法

  • 花菜烧五花肉的做法图解1

    1.准备主要食材。

  • 花菜烧五花肉的做法图解2

    2.五花肉洗净切薄片,加生粉,料酒,1大勺料酒腌制20分钟。

  • 花菜烧五花肉的做法图解3

    3.花菜洗净,切去老根,掰成小块。放在开水里迅速的焯一下,捞起。

  • 花菜烧五花肉的做法图解4

    4.放在凉水里过一遍,沥干备用。

  • 花菜烧五花肉的做法图解5

    5.锅烧热,放油,至6成热,下五花肉慢慢的煸出油,再下姜蒜,剁椒,翻炒。

  • 花菜烧五花肉的做法图解6

    6.花菜下锅,下一大勺生抽,1小勺老抽,用中火一直炒到花菜9成熟,加适量盐,鸡精调味。

  • 花菜烧五花肉的做法图解7

    7.这时候调到小火,把花菜慢慢的再烧一会,也可以盖上锅盖让它焖一会。起锅即可。

小贴士

1.焯花菜的时候时间不要久,这样做的好处是,既能够去掉花菜的生味,还能让花菜在烧的过程中不吸收过多的油份。

2.烧花菜的时候尽量不要用大火,因为只依靠花菜本身的水分,火太大容易糊。

3.最后加盐之前,尝一尝咸淡,在添加。

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花菜烧五花肉的家常做法

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