自制辣椒酱的做法

• 1.辣椒切大丁

• 2.花生烤熟碾碎

• 3.生姜切碎

• 4.瘦肉丁（牛肉）更好

• 5.热锅冷油，放入大料粒和花椒粒（花椒粒待变色捞出）

• 6.香菇切丁（可大点）

• 7.胡萝卜擦丝

• 8.油热先下姜丁、肉丁，翻炒至水份干

• 9.加入辣椒、香菇、胡萝卜，继续翻炒，直至出油

• 10.最后放入海天黄豆酱，花生碎，小火翻炒出油。可加入适量鸡精，凉凉装瓶。