打印
  • 用料:

  • 肘子  适量
  • 葱姜  适量
  • 酱油  适量
  • 料酒  适量
  • 大料  适量
  •  适量
  • 白糖  适量

做法:

  • 1. 看看原料吧
  • 2. 肘子拔毛洗净,在清水中浸泡,去除血水异味。
  • 3. 把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。
  • 4. 焯好水的肘子刮洗干净备用。
  • 5. 锅中放入水,酱油,料酒,葱姜,大料,少许白糖,放入肘子和大棒骨炖制。
  • 6. 大火煮开改小火炖制。
  • 7. 炖到肘子软烂,放盐,再炖一会即可。
  • 8. 炖好的肘子在汤锅中最少泡3小时,晾凉后切片食用。