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炖肘子的做法
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用料:
肘子
适量
葱姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
大料
适量
盐
适量
白糖
适量
做法:
1.
看看原料吧
2.
肘子拔毛洗净,在清水中浸泡,去除血水异味。
3.
把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。
4.
焯好水的肘子刮洗干净备用。
5.
锅中放入水,酱油,料酒,葱姜,大料,少许白糖,放入肘子和大棒骨炖制。
6.
大火煮开改小火炖制。
7.
炖到肘子软烂,放盐,再炖一会即可。
8.
炖好的肘子在汤锅中最少泡3小时,晾凉后切片食用。