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  • 用料:

  • 带鱼
  • 面粉
  • 花生油

小贴士:

温馨提示:带鱼的腥气较重,接受不了的亲们可以选择糖醋或红烧,不过腥也意味着鲜哈!

做法:

  • 1. 带鱼提前化冻。
  • 2. 去除内脏,剪掉头尾,洗净。
  • 3. 将带鱼剪成大小合适的长段,撒上盐腌制片刻。
  • 4. 小盘中倒入适量的面粉。
  • 5. 把腌制好的带鱼段外层裹匀面粉。
  • 6. 锅中倒入适量油,6成热时放入带鱼段,中火煎制。
  • 7. 待底面上色时翻面,继续煎制另一面。鱼肉两面都煎至金黄色时即熟。
  • 8. 煎好的带鱼趁热吃,口感香酥,味道鲜美,是不错的下酒菜哦~!