用料：
- 蛤蜊
- 瘦肉
- 白菜
- 河粉
- 姜
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 葱
小贴士：
1.蛤蜊要凉水时就倒入锅内，如果热水后再倒入的话会有不开口的。
2.河粉在锅内热的时间一定不要长，10秒钟就够了，时间久了就会烂掉了，不好吃了。
3.装入碗内后河粉很容易吸水的，所以要趁热赶快吃。
做法：
- 1. 所需食材：蛤蜊，河粉，瘦肉，白菜。
- 2. 锅内倒入半锅凉水，然后把蛤蜊倒入锅内。
- 3. 锅内水热后加入瘦肉、姜片。
- 4. 待锅内的蛤蜊都开口后再煮一分钟就捞出来，锅内的汤还继续小火煮，加少许盐和鸡精调味。
- 5. 另置一炒锅热油爆香蒜米后倒入白菜翻炒。
- 6. 加适量盐和少许生抽，炒好的白菜盛出备用。
- 7. 拿笊篱盛着河粉放入之前的汤锅内，10秒就捞出。
- 8. 捞出的河粉装入碗内，上层摆上瘦肉、蛤蜊、炒好的白菜、撒少许葱花，浇上锅内的汤即可。