豆腐蘑菇一锅烩的做法

• 1.准备所需食材。

• 2.烤肠切成片。

• 3.蘑菇洗净撕小朵。

• 4.豆腐切厚块。

• 5.蒜苗切小段。

• 6.腐竹泡发切小段。

• 7.锅里倒适量的油烧热。

• 8.放入豆腐。

• 9.煎至两面金黄，盛起。

• 10.锅里加少量的油，倒入蘑菇翻炒。

• 11.炒是蘑菇变软出水，放入郫县豆瓣和剁椒翻炒。

• 12.翻炒均匀后，倒入烤肠。

• 13.倒入腐竹翻炒。

• 14.倒入煎好的豆腐。

• 15.倒入适量开水，煮开，放入盐和白糖。

• 16.放入生抽，转小火炖15分钟。

• 17.15分钟后，倒入适量水淀粉勾芡。

• 18.翻炒至欠汁浓稠后，倒入蒜苗和鸡精。

• 19.快速翻匀后，关火，装盘。