用料：
- 干豆角 100g
- 腊肉 150g
- 姜 10g
- 干辣椒 2个
- 盐 1g
- 糖 1g
- 黄酒 10g
小贴士：
因为腊肉是咸的， 盐一定要少放，而且要最后再放，这样利于煮出来腊肉的咸味。
做法：
- 1. 干豆角洗净，用温水提前3个小时泡上，泡好备用
- 2. 泡好的干豆角切寸段，姜和辣椒切丝
- 3. 锅中放一点点油，把腊肉切片和姜丝一起下锅煸炒
- 4. 煸炒出一些腊肉的油，下入辣椒丝炒香
- 5. 放入干豆角，翻炒均匀加水至刚刚没过菜，加糖和黄酒，盖盖小火煮
- 6. 小火煮至水分蒸发完，最后放盐，翻炒均匀出锅。