蚝油香菜鸡的做法

• 1.鸡肉切成块备用。

• 2.姜蒜切片，葱切段。

• 3.把鸡肉放入小盆中，放入姜、蒜、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖。

• 4.搅拌均匀腌制半小时。

• 5.香菜洗净，切成两厘米长的段备用。

• 6.炒锅上火，放入食用油，炒香干辣椒和花椒。

• 7.放入腌好的鸡肉及腌肉的作料翻炒。

• 8.放入半碗水，倒入一汤匙料酒，少许老抽小火焖熟。

• 9.待汁略收干，放入香菜翻炒两下用少许水淀粉勾芡即可出锅。（蚝油、生抽、老抽都含盐，吃盐淡者不用再放盐，口味重者可放少许盐）