韭黄回锅的做法

• 1.将肉洗净切片，放入适量姜、料酒过热水。

• 2.待肉变色后，捞出，过凉水，控干多余的水分。

• 3.将韭黄洗净切段。

• 4.葱也切段。

• 5.热锅，倒油，放入适量豆瓣酱和老干妈，翻炒至出红油。

• 6.放入葱段翻炒。

• 7.放入肉片，翻炒均匀。

• 8.加入适量料酒、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

• 9.放入韭黄，翻炒均匀，加适量生抽。

• 10.待韭黄炒熟就能出锅了。