花椒鸡丁的做法

• 1.鸡腿两只洗净。

• 2.去骨留肉。

• 3.鸡腿去骨留肉切1.5厘米小丁，.鸡丁用料酒酱油少许盐腌15分钟。

• 4.将辅料准备齐全。

• 5.姜切小片、葱切中段，蒜切片。

• 6.小红椒用剪刀剪段，青尖椒切片。

• 7.油7分热时把腌好的鸡丁下锅煎炸。

• 8.成金黄色就马上起锅。

• 9.沥干鸡丁里的油水。

• 10.重新置锅油热后中火把花椒和小红椒爆香。

• 11.然后再放葱段蒜片姜片炒香。

• 12.把沥好的鸡丁放入锅内。

• 13.中火炒匀炒香。

• 14.最后再放入青尖椒翻炒匀后放入盐鸡精。

• 15.大火收一下汁就可以了。