自制烤肉丸比萨的做法

• 1.将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内，用低速和面2分钟，高速和面10分钟左右，混合成面团。

• 2.加入橄榄油。

• 3.用低速和面5分钟，到橄榄油多数蘸在面团上，再用高速和面10分钟左右，面团光滑为止。

• 4.面团发酵到2倍大，拍打压平面团，让面团中的空气释放出，也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团，揉成圆球，静置10分钟。

• 5.口蘑切片、青椒切菱形片、洋葱切丝、青豆、黑橄榄切片。

• 6.将面团用手掌压平，用擀面杖擀成中间薄，边缘厚的比萨面皮，比8寸烤盘略大一些。

• 7.用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高。

• 8.取8寸烤盘，在内层均匀刷上薄橄榄油。

• 9.放入比萨面皮，整形。

• 10.在面皮上抹一层番茄沙司。

• 11.再撒上80克马苏里拉奶酪。

• 12.铺上口蘑片、青椒片、洋葱丝、青豆、黑橄榄片。

• 13.铺上肉丸。

• 14.撒上一些番茄沙司。

• 15.最后撒上40克马苏里拉奶酪、青豆、黑橄榄片比萨面皮边缘刷上蛋液。

• 16.放入预热好的烤箱180℃，25分钟即可。