用料：
- 豆腐
- 青豆
- 水发香菇
- 生抽
- 白糖
- 淀粉
- 料酒
- 盐
- 味精
- 香油
- 植物油
小贴士：
1、泡了香菇的水营养丰富，可以用来代替鲜汤。
2、如果是散称的青豆，要先煮熟再炒。
3、如果用南豆腐，可用盐水浸泡，防破碎。
做法：
- 1. 水发香菇洗净切块，青豆（超市袋装有卖）淘洗干净。
- 2. 豆腐切成方片。
- 3. 锅烧热放植物油，下豆腐片，小火煎至两面金黄。
- 4. 加生抽、料酒、白糖、味精、盐、泡香菇的水，用小火烧入味后勾芡。
- 5. 烧好的豆腐装盘。
- 6. 锅底放少许油，下香菇青豆煸炒，加料酒味精盐各少许、泡香菇的水适量，小火烧入味后勾薄芡，淋入少许香油。。
- 7. 烧好的青豆香菇放到豆腐中即可。