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香菇豆腐的做法
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用料:
豆腐
青豆
水发香菇
生抽
白糖
淀粉
料酒
盐
味精
香油
植物油
小贴士:
1、泡了香菇的水营养丰富,可以用来代替鲜汤。
2、如果是散称的青豆,要先煮熟再炒。
3、如果用南豆腐,可用盐水浸泡,防破碎。
做法:
1.
水发香菇洗净切块,青豆(超市袋装有卖)淘洗干净。
2.
豆腐切成方片。
3.
锅烧热放植物油,下豆腐片,小火煎至两面金黄。
4.
加生抽、料酒、白糖、味精、盐、泡香菇的水,用小火烧入味后勾芡。
5.
烧好的豆腐装盘。
6.
锅底放少许油,下香菇青豆煸炒,加料酒味精盐各少许、泡香菇的水适量,小火烧入味后勾薄芡,淋入少许香油。。
7.
烧好的青豆香菇放到豆腐中即可。