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自制鸡蛋豆腐
健康功效
鸡蛋:润燥
黄豆:补血、护齿、保护骨骼
自制鸡蛋豆腐的做法
![自制鸡蛋豆腐的做法图解1]()
1.黄豆150克加水浸泡一夜
![自制鸡蛋豆腐的做法图解2]()
2.泡好的黄豆加1200毫升水打豆浆，两个鲜鸡蛋打碎，内脂3克加少量水融化备用
![自制鸡蛋豆腐的做法图解3]()
3.过滤豆渣，豆渣不要扔，炒着吃味道不错。
4.豆浆入锅，加蛋液，不停搅拌至沸腾
5.再次过滤一遍，出锅装保鲜盒
6.慢慢加入内脂，用勺子搅拌均匀
![自制鸡蛋豆腐的做法图解7]()
7.20分钟后会冷却凝固，用刀轻划，装盘
小贴士
1，豆浆要做的浓一点，鸡蛋要搅得碎碎的。
2，煮豆浆要中小火不停搅拌，泡沫上浮及时关火，如此反复3次，让豆浆煮开透。
3，第二次过滤目的是去除泡沫和蛋碎，使豆腐看起来表面光滑。
4，内脂网上有卖。
5，如果想要更黄一点的豆腐，多加几个鸡蛋。
自制鸡蛋豆腐的家常做法
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