糖醋排骨的做法

• 1.猪排洗净，锅中放水适量烧开，放排骨灼一下，将水倒掉，重新放适量水，放姜片和葱白段，大火煮30分钟，排骨煮熟才吃得动。

• 2.将排骨捞出，用料酒，生抽，醋腌制20分钟，煮排骨的汤备用。

• 3.锅中放油烧开，放入排骨翻炒，外面焦香即可。

• 4.倒入腌制的汁和排骨汤，以淹没排骨为准，放盐，酸和白糖，大火烧开后改中小火慢煮。

• 5.待汤汁快干时改大火收汁，并快速翻炒，感觉汤汁成粘状快速起锅装盘，撒上葱花即成，有白芝麻的话撒上白芝麻更好。