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  • 用料:

  • 牛肉
  • 西芹
  • 五香粉
  • 蛋清
  • 淀粉
  • 花生油
  • 美极鲜

小贴士:

牛肉必要直接切成条。先用刀背剁一剁,可以使炒出来的牛肉非常松软。

做法:

  • 1. 牛肉切成1厘米厚的片。
  • 2. 用刀背将牛肉剁松。
  • 3. 切成长条。
  • 4. 放入碗中加入蛋清,五香粉,少许美极鲜,淀粉。
  • 5. 抓匀腌制20分钟。
  • 6. 西芹去叶洗净切段。
  • 7. 热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
  • 8. 放入腌制好的牛肉滑散炒至八成熟。
  • 9. 盛出备用。
  • 10. 另起锅下油,放入西芹翻炒至断生。
  • 11. 再放入牛柳旺火翻炒30秒。
  • 12. 加入美极鲜。
  • 13. 翻炒均匀关火。
  • 14. 盛盘,一道美味的西芹牛柳就做好了。