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奶油起司杯子面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  250g
  •  3g
  • 速发干酵母  3g
  • 砂糖  15g
  • 橄榄油  10ml
  •  170ml
  • 葡萄干  100g
  • 奶油起司  140g
  • 砂糖  35g
  • 柠檬汁  1t
  • 樱花渍  10个
  • 烘焙纸杯  10个
  • 糖粉  少许

小贴士:

糖粉可以吃之前再洒
不然很容易因为湿气全部溶光光不见>

食后感想
家庭料理总是不惜成本
新鲜的奶油起司多到快流出来唿唿




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做法:

  • 1. A搅拌至扩展阶段
    加入葡萄干揉匀后后30度一次发酵90~100分钟
    B的奶油起司、砂糖、柠檬汁搅拌均匀
    面团排气分成10个小圆(约54g)休息10分钟
    取一小圆擀成10cm的扁圆,铺平放入纸杯
    依序完成全部后平均放入2的料
    40度二次发酵约40分钟
    预热烤箱210~220度烤12分钟
    出炉后放凉再放上樱花渍,洒上糖粉
  • 2. 断面秀
  • 3. 摘下阳台的香草点缀
    这是我的春天面包新作