用料：
- 联华低筋面粉 105g
- 无盐奶油 80g
- 起司片 6片
- 砂糖 55g+55g
- 蛋 4颗
- 牛奶 200ml
小贴士：
这次面煳拌得没很好 蛋白消泡后沉底了= ="下次再加油!!
做法：
- 1. 起司片撕小块放锅里 加入牛奶，
用小火加温搅拌至起司片融化，
放入砂糖55g及奶油搅拌均匀，
都融化了就熄火待凉
加入蛋黄搅拌 加入过筛低筋面粉搅拌
蛋白分次加入砂糖55g打发至反转也不滴落的状态(接近干性发泡)
将一部分打发蛋白加入面煳，用打蛋器搅拌(密度相近)
再倒回蛋白里全部搅拌均匀
锅子里抹奶油，倒进面煳，
电锅外2杯水 蒸至中央戳进筷子无沾黏
如果未熟，继续加外锅的水半杯蒸 - 2.
- 3.