用料：
- 菠萝
- 猪肉
- 鸡蛋
- 青椒
- 色拉油
- 盐
- 鸡精
- 番茄酱
- 白醋
- 白砂糖
- 淀粉
- 胡椒粉
小贴士：
1.菠萝要提前用盐水浸泡，可以消除过敏性物质，还会使菠萝味道更加甜美。
2.猪肉粒复炸的时间要短，十秒即可，不然过焦会有苦味。
3.后下入猪肉粒翻炒，外层才不会变得太软，这样就不好吃了。
做法：
- 1. 买回来的一个菠萝。
- 2. 猪肉一块，菠萝切一节。
- 3. 把菠萝处理好。
- 4. 菠萝切小块，泡入盐水中二十分钟左右即可。
- 5. 猪肉切小块，加适量盐，鸡精，淀粉，一个鸡蛋，胡椒粉，搅拌均匀，也腌制二十分钟。
- 6. 青椒两个，去籽切块。
- 7. 锅中放适量油，加至五六层热，下入猪肉粒。
- 8. 炸至成型变酥脆的样子捞起，大火烧油再复炸一次后沥干油分。
- 9. 青椒也在油中过一遍。
- 10. 装盘待用。
- 11. 浸泡过的菠萝捞出沥干水分待用。
- 12. 重新起锅放适量油，下入番茄酱四汤匙，白醋两汤匙，白砂糖两茶匙。
- 13. 汁变浓稠后先下入菠萝。
- 14. 翻炒均匀。
- 15. 下入猪肉粒和青椒。
- 16. 翻炒均匀即可，要趁热吃哦。