用料：
- 梅花肉 100g
- 鲜香菇 4朵
- 红萝卜 适量
- 柴鱼粉 少许
- 玉米粉 少许
- 蛋白 少许
- 宜兰三星葱 7支
- 姜丝 适量
- 盐巴 适量
- 白胡椒粉 少许
- 米酒 少许
- 开水 少许
- 香油 少许
小贴士：
这是一道快炒菜，尽量不要拖泥带水，炒过头的话口感变差香味也跑掉了。
肉丝抓腌的小秘诀真的很好用，可以让家人都惊艷怎么你的厨艺变好了！
做法：
- 1. 来自宜兰的有机农产品，安心吃！
左至右依序有山药、丹参、绿茶红茶、福山莴苣、民丰有机米、三星葱。 - 2. 将食材切丝备用（鲜菇切薄片状）
猪梅花肉的部分先用白胡椒粉、盐、开水、米酒抓腌过，让肉质软化，再用玉米粉抓过，最后用一点蛋白抓匀。肉丝吃起来就会很嫩噢！ - 3. 干锅将鲜菇拌炒至香味出来，要在出水之前起锅备用。
- 4. 洗锅后，热锅放入猪油后接着放入肉丝拌炒至七分熟。（热锅冷油下肉）
- 5. 七分熟的猪肉推至一旁，空下来的地方放入姜丝、胡萝卜丝和葱白拌炒至香味出来。
- 6. 接着葱绿的部分下锅一起拌炒，此步骤要加一点点开水。
- 7. 最后煎香的香菇下锅快速拌炒，起锅前淋一点香油就可以盛盘了。