香酥鳕鱼的做法

• 1.将鳕鱼洗净，再用厨房纸巾将水分拭干，洒上少许盐巴，将两面均匀抹上地瓜粉，静置回潮。

• 2.热锅放入一大匙油，油热后，转『中火』，放入鳕鱼，煎至两面金黄酥脆即可起锅。(翻面时，可摇动锅子看是否沾黏)

• 3.起锅后，洒入少许香料即可食用。