用料：
- 韭菜
- 内酯豆腐
- 小虾干
- 植物油
- 料酒
- 食盐
- 生抽
小贴士：
豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
做法：
- 1. 韭菜摘洗干净
- 2. 内酯豆腐开盒，并在盒子底四角剪个小洞
- 3. 虾干在冷水中稍微浸泡一会儿
- 4. 韭菜切段
- 5. 内酯豆腐用刀划上方格
- 6. 坐锅热油一勺左右
- 7. 先下韭菜
- 8. 倒下豆腐，加入虾干
- 9. 加约半勺料酒
- 10. 加适量的食盐，小煮1-2分钟
- 11. 加生抽少许，拌匀就可关火
- 12. 出锅入碗。