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双椒锡纸包鳕鱼的做法
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用料:
深海鳕鱼片
泡椒
罐装剁椒
姜
葱
白酒
泡椒汁
剁椒汁
味极鲜
小贴士:
蒸菜本身出水很多,理应咸一些,而我为了赶时间所以没有腌制,不过剁椒汁泡椒汁味极鲜都有咸味,怎么再放盐自己掌握,毕竟众口难调。
做法:
1.
超市购回的深海鳕鱼片,化冻
2.
在容器内铺好锡纸
3.
将化完冻的鳕鱼块沥干水分,放进锡纸内
4.
姜切片,葱切丝,泡椒切末
5.
姜片铺在鳕鱼片上,再铺上泡椒末和剁椒,最后铺上葱丝,浇上白酒和味极鲜,剁椒汁泡椒汁
6.
将锡纸包牢
7.
大火上锅,蒸8分钟,关火,再焖两到三分钟
8.
蒸好出锅
9.
上桌