韭菜盒的做法

• 1.面粉、酵母加适量温水用筷子搅成雪花状。

• 2.和成面团醒发30分钟。

• 3.韭菜、鸡蛋、虾皮备好。

• 4.鸡蛋打入盘中。

• 5.加入少许盐和料酒打散。

• 6.锅中入油，将鸡蛋炒熟并搅碎。

• 7.韭菜洗净切碎放入鸡蛋中，加入洗净的虾皮，放入盐、鸡精、香油拌匀。

• 8.醒好的面团揉匀。

• 9.搓成长条状。

• 10.切成合适大小的面剂。

• 11.面剂擀成面皮，包入韭菜馅。

• 12.面皮对折捏合，捏上花边即可，醒发10分钟。

• 13.锅入少许油，放入韭菜盒生坯煎制。

• 14.一面煎好后翻面再煎，可放入少量水煎制，熟透即可开动了。