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红烧藕盒的做法
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用料:
莲藕
猪肉馅
水淀粉
葱姜末
盐
酱油
香油
大料
鸡精
五香粉
糖
料酒
做法:
1.
肉馅加葱姜末、盐、酱油、鸡精、五香粉、香油拌均备用,莲藕去皮洗净切成藕夹,将肉馅填入藕夹备用。
2.
炒锅烧热倒油,下葱姜末、大料爆香。
3.
烹入酱油、料酒少许。
4.
将藕夹码入锅中。
5.
倒入清水,水量漫过藕夹即可,再加入适量盐和糖,开大火烧开,转小火炖至藕夹软烂,锅中留适量汤汁。
6.
剩余的汤汁中加入鸡精、少许香油提香,用水淀粉勾薄芡。
7.
将炖好的藕夹盛入盘中浇上芡汁。