八珍牛腩煲的做法

做法：

• 1. 买回来的牛腩清洗干净。
• 2. 将清洗干净的牛腩切块。
• 3. 将切好的牛腩用水煮开去血污。
• 4. 将煮过的牛腩倒出来冲洗干净。
• 5. 烧锅里放水，大料和姜然后把处理好的牛腩放下去烧开。
• 6. 准备腐竹。
• 7. 将腐竹折成小段。
• 8. 不粘锅放少许油，将小段的腐竹煎一下（经过煎的腐竹在煮的过程中不容易碎）
• 9. 煎好的腐竹夹起来放到碟里。
• 10. 准备：胡萝卜，萝卜，雪耳，云耳，香菇，莲藕。
• 11. 将莲藕，胡萝卜，萝卜去皮切小块。
• 12. 用水泡软香菇，雪耳，云耳，清洗干净以后切小片。
• 13. 将步骤（11，12）放入煮得比较烂的牛腩里，加盐，生抽，鸡精，老抽和酒拌匀大火烧二十分钟，之后改中火烧半小时。
• 14. 最后换砂锅收汁，即可。