新疆羊肉手抓饭的做法

做法：

• 1. 提前3个小时用开水泡米，米泡的时间长一点会更入味，更容易熟并且口感很好。
• 2. 把羊肉切成块。羊肉的用量多少根据个人口味来定
• 3. 胡萝卜切成条。胡萝卜用量多少根据个人口味来定
• 4. 半个洋葱切片。
• 5. 左边烧壶开水，右边炒锅烧热。
• 6. 炒锅烧热后倒入油，油要比平时炒菜多一些。
• 7. 油烧热后倒入羊肉块翻炒。
• 8. 炒成7.8成熟即可先盛在碗中。
• 9. 再将胡萝卜倒入炒锅翻炒。
• 10. 胡萝卜炒软后倒入之前的羊肉，再放入切好的洋葱片继续翻炒几下。
• 11. 倒入泡好的米。
• 12. 用铲子把米铺平。
• 13. 倒入开水。
• 14. 水刚好没过米即可，喜好吃软一点的可以多放点水。然后盖上盖子焖煮20分钟左右，关火放入盐和味精拌匀。
• 15. 香香的有营养的抓饭就做好了，抓饭油腻配上小菜(咸菜或者凉拌黄瓜）一起吃会更好哦。（在最后一道工序的时候也可以放上葡萄干或者苹果片一起焖煮，抓饭里会有果香味儿并且口感清甜。