用料：
- 前上肉
- 青瓜
- 蒜
- 小米椒
- 烤肉酱
- 盐
- 淀粉
- 鸡精
- 郫县豆瓣酱
- 食用油
小贴士：
1.煎肥肉的时锅底抹少量油可以防止沾锅。
2.我在腌肉的时候有加半根小米椒，最近想吃辣，喜欢的朋友可以加一起腌制。
3.青瓜要快速滑炒才能保证爽脆。
4.郫县豆瓣及大喜大烤肉酱都有盐份了，最后放盐请注意哦。
做法：
- 1. 所需用到的主料。
- 2. 青瓜切稍厚的斜片，前上肉肥肉与瘦肉分开，肥肉及大蒜切薄片，小米椒切圈。
- 3. 瘦肉切薄片，加入大喜大烤肉料2大勺、食用油1小勺拌匀码味10分钟。
- 4. 锅底洗净烧热，下入少许食用油，倒入肥肉煎出油来（我不喜欢吃肥肉，所我都煎的干干的，炒出来更香）。
- 5. 在煎肥肉的时候，把腌好的瘦肉撒上一小勺淀粉，用手抓匀。
- 6. 肥肉煎制全部出油，加入小米椒及蒜瓣炒香，再加入一勺郫县豆瓣油马上沸腾，炒制豆瓣酱味全部挥发。
- 7. 倒入腌好的瘦肉快速滑炒。
- 8. 倒入青瓜快速翻炒，加入少量盐及鸡精提味即可享用。