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香辣鸭舌
香辣鸭舌的做法
![香辣鸭舌的做法图解1]()
1.材料
![香辣鸭舌的做法图解2]()
2.倒去浸泡鸭舌冷水, 将水沥干, 以蒜泥、姜蓉、糖、盐、米酒腌5~8分钟
![香辣鸭舌的做法图解3]()
3.锅中烧热油, 爆香蒜蓉、辣椒酱, 放入鸭舌, 炒香, 放少许水, 中慢火煮12~15分钟, 至熟。
![香辣鸭舌的做法图解4]()
4.
小贴士
去除鸭舌腥味, 以热开水, 汆水三分钟, 倒去热水, 以冷开水泡冷, 令其降温, 鸭舌会较爽脆。
香辣鸭舌的家常做法
（全部）
1.材料
2.倒去浸泡鸭舌冷水, 将水沥干, 以蒜泥、姜蓉、糖、盐、米酒腌5~8分钟
3.锅中烧热油, 爆香蒜蓉、辣椒酱, 放入鸭舌, 炒香, 放少许水, 中慢火煮12~15分钟, 至熟。
4.
去除鸭舌腥味, 以热开水, 汆水三分钟, 倒去热水, 以冷开水泡冷, 令其降温, 鸭舌会较爽脆。
