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香辣鸭舌的做法
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用料：
鸭舌
1千克
蒜泥、姜蓉
各少许
桂林辣椒酱
适量
糖
少许
米酒
2茶匙
小贴士：
去除鸭舌腥味, 以热开水, 汆水三分钟, 倒去热水, 以冷开水泡冷, 令其降温, 鸭舌会较爽脆。
做法：
1.
材料
2.
倒去浸泡鸭舌冷水, 将水沥干, 以蒜泥、姜蓉、糖、盐、米酒腌5~8分钟
3.
锅中烧热油, 爆香蒜蓉、辣椒酱, 放入鸭舌, 炒香, 放少许水, 中慢火煮12~15分钟, 至熟。
4.
