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家常烧狗鱼的做法
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用料:
狗黄鱼
葱
姜
蒜
料酒
盐
香菜
蒸鱼豉油
芝麻油
八角
做法:
1.
鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下。
2.
锅烧热,放少许油,加入葱姜炒香。
3.
放入鱼小火单面煎,只煎鱼肚。
4.
将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开,转小火慢炖。
5.
炖至汤浓鱼烂时,关火。
6.
将鱼慢慢盛出,摆入盘中。
7.
将锅中的汤汁重新烧开,加入香菜、芝麻油,调味关火。
8.
将汤汁浇在鱼身上即可。