用料：
- 新鲜鲑鱼排 3
- 味噌 一大匙
- 糖 半匙
- 花雕酒 1/3米杯
小贴士：
用中火慢煎, 好吃的煎鱼排一定要煎出微焦的程度, 趁热吃最棒!
做法：
- 1. 准备好材料, 将味噌等调味品混合在盆子里搅匀待用。
- 2. 鲑鱼清洗干净, 稍微用纸巾擦去水后, 均匀抹上1., 放在冰箱里腌10~20分钟。(鱼排愈厚就需要加长时间)
- 3. 不沾锅加少许植物油, 待锅热后再放入腌鲑鱼排(调整为中火), 入锅后勿翻动, 等约3~4分钟半熟后再轻轻翻面, 煎至微焦色出现。起锅。
- 4. 可搭配寿司嫩姜片, 很对味哦!