时蔬沙拉的做法

做法：

• 1. 首先将冰鱼切好，两面鱼肉片下后对切备用。鱼头切下，与中间鱼骨部份一起放烤盘中。
• 2. 鱼头及鱼骨进烤箱，220度烤20至30分钟，中途换面，见两面焦黄即可取出。
• 3. 烤鱼骨香酥好吃，有天然盐味，无需再加太多调味料就可以直接入口。
• 4. 在烤鱼时同时准备沙拉，将玉米笋对切，西洋芹切细条，红萝卜切细条，切蒜末。
• 5. 热油锅，将蔬菜全部过油，炸至微软即可。
• 6. 炸好的时蔬放入大碗中，加蒜末及沙拉酱，用汤匙拌匀备用。
• 7. 将冰鱼柳条两面沾少许面粉，放入油锅中炸熟，翻面见两面金黄即可起锅。
• 8. 冰鱼柳条盛盘撒胡椒盐，点缀欧芹或香菜，盛上时蔬沙拉，完美上桌！