油菜芝麻蛋卷的做法

• 1.油菜洗净沥干,煮开一锅水加一小匙盐,入油菜汆烫后捞出放入冰水冰镇片刻,捞出拧干待用

• 2.韭菜也同样动作.

• 3.蛋放碗里打散,平底锅温热用纸巾抹上薄薄一层油,然后倒入蛋液转动锅子,待蛋液凝固再进行翻面(有点难度要小心不要把蛋皮弄破)两面都熟了就盛出.

• 4.把冰镇凉的油菜用蛋皮卷起来,再用韭菜绑起来(分成四等份)切成段.

• 5.盘子里倒入酱汁,油菜卷一头沾满白芝麻,一头放入盘中,一盘春日的轻食上桌!