脆皮豆腐的做法

做法：

• 1. 豆腐切块，放入八层熟的油锅中炸至表皮焦黄色，微微发硬即可，注意不要炸焦了。
• 2. 将葱，姜，蒜均切成小丁块,洋葱切丝。
• 3. 炒锅中加油烧热，加入豆瓣炒出香味。
• 4. 加入姜，蒜丁，洋葱丝，放入小半碗水煮开，放入盐，少许酱油。
• 5. 倒入兑好的水淀粉，至锅内汁呈黏状，放入葱花
• 6. 将黏汁浇在炸好的豆腐上。