用料：
- 低筋面粉 150g
- 糖粉 60g
- 无盐奶油 100g有盐奶油也可
- 蛋黄 2个
- 起司粉 5g
- 奶粉 10g
- 盐 1g
- 八吋派盘 一个
- 芒果泥 250g
- 柠檬汁 15g
- 盐 3g
- 细砂糖 50g
- 蛋黄 2个
- 全蛋 1个
- 鱼胶片 6片
- 康图酒 10g
- 无盐奶油 50g
- 自制樱桃酱
做法：
- 1. 奶油软化后，放入钢盆，加入糖粉，盐，拌匀再分次加入蛋黄拌匀，再加入起司粉，奶粉拌匀，最后加入过筛过的低筋面粉拌匀，静置30分钟后即可桿成圆形，挪到派盘里，与派盘成行即可，用叉子将派底叉多个洞，在冰入冰箱２０分钟即可，从冰箱取出后，放入重物压派底，均匀的舖平即可(如豆子或小石头)预热好烤箱１０分钟，转１８０度放入派皮烤个２０分，即可取出待凉(备用)
- 2. 芒果泥，柠檬汁，盐放入锅内煮沸(中火)蛋黄略打匀之后入砂糖(隔水加热)拌匀
再加入煮好的芒果泥拌匀，鱼胶片泡冷水软化沥干水分，加入康图酒(隔水加热)至溶化，倒入芒果泥里，开中火加热至稠状，再加入奶油，即可完成芒果内馅!(待凉)就可到填满派底，在冰回冰箱，等芒果馅成固体状即可，摆入自制樱桃酱，刨入柠檬皮削即可，完成樱桃芒果派!