用料：
- 芥菜 1斤
- 雪里红 半斤
- 豆包 4块
- 盐 2大匙
- 姜、蒜头、辣椒 适量
- 酱油 1大匙
- 糖 2大匙或适量
- 水 120cc
小贴士：
雪里红可事先腌渍起来放冰箱，但不建议放超过7天，因为会变得太咸不脆口
雪里红如太咸可先泡水除去咸味
做法：
- 1. 芥菜洗净晒软，放盐开始轻轻的揉
- 2. 揉到稍微出水，把芥菜对折
- 3. 上面压重物一晚，隔天就可以吃了Ps如觉得太咸可先泡一下水再炒，可除去过多的盐份
- 4. 豆包下油锅煎至两面金黄色
- 5. 雪里红、豆包切小丁、姜、辣椒、蒜头切末
- 6. 起油锅爆香后，放入雪里红炒香，下酱油、糖、水、豆包拌匀，盖上锅盖闷3分钟，开锅盖拌炒均匀即可起锅
- 7. 上桌了～