用料：
- 大鸡腿 2只
- 红萝卜 1根
- 西洋芹 5小根
- 雪白菇 1把
- 红酒 半瓶
- 面粉 3大匙
- 牛至叶 适量
- 洋葱 1颗
- 番茄 1颗
- 蒜瓣 8瓣
- 蜂蜜 适量
- 水 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 月桂叶 2片
- 匈牙利红椒粉 适量
小贴士：
剩馀酱汁可以用来拌炒意大利面!
做法：
- 1. 食材处理部分:以适量盐及黑胡椒抹在切块鸡腿肉上，稍稍腌一下西洋芹刮去纤维切小块、胡萝卜去皮滚刀切块洋葱、番茄切四等分大蒜切碎、雪白菇洗净备用
- 2. 将鸡腿肉皮向下放入铸铁锅中干煎以逼出油脂，双面轻洒薄薄面粉，煎至金黄半熟捞起备用。
- 3. 以锅中剩馀鸡油爆香大蒜碎及洋葱。
- 4. 洋葱稍微软化后，加入红萝卜、西洋芹、番茄拌炒至半熟。
- 5. 将鸡腿肉加入一同拌炒均匀。
- 6. 加入半瓶红酒及水，约略盖过上述材料。
- 7. 加入雪白菇、月桂叶、牛至叶及匈牙利红椒粉煮至滚。
- 8. 滚后加入盐调至适当咸度，以蜂蜜添加甜味，并依个人喜好加入面粉增加黏稠度。
- 9. 关小火盖上锅盖煮20-30分钟。
- 10. 法式红酒炖鸡完成!!