手工酸奶的做法

小贴士

1、


2、发酵过程中不可打开闷烧锅检查。

3、自制手工酸奶会较软，搅拌后成黏稠状，冷藏可保存十天，前三天品质最佳。(市售品因有添加果胶粉，成型会较硬)

4、发酵时间勿超过24个小时，发酵时间过久，口感较酸，并产生浅黄色的水(即为乳清蛋白)， 为正常现象，可以食用。

5、若要作成优酪乳，请将作好的原味酸奶加果汁果酱调配。