用料:
- 红萝卜 2条
- 白萝卜 1条
- 枸杞 2两
- 牛腱 1斤
- 菠菜 酌量
- 罗汉果 1颗
- 中药包:当归 八角 桔皮 山楂 1份
- 洋葱 1个
- 嫩姜 1/3条
- 米酒 150cc
- 盐 3茶匙
- 葱 4根
做法:
- 1. 汤底使用罗汉果 一颗水煮成深色
- 2. 洋葱 红萝卜 白萝卜 洗净切块
接着洋葱在丢入锅内与当归滚10分钟 - 3. 牛肉用煮热的姜水烫一次
10分钟后 红萝卜与白萝卜连同烫过的牛肉一起下锅滚 - 4. 再放葱炖煮
并加入枸杞
每30分钟加一碗水 - 5. 滚约90分钟 直到牛肉软了
加点盐调味 - 6. 菠菜(可选自己喜欢的种类) 烫过搭配上去