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当归枸杞牛肉汤的做法

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  • 用料:

  • 红萝卜  2条
  • 白萝卜  1条
  • 枸杞  2两
  • 牛腱  1斤
  • 菠菜  酌量
  • 罗汉果  1颗
  • 中药包:当归 八角 桔皮 山楂  1份
  • 洋葱  1个
  • 嫩姜  1/3条
  • 米酒  150cc
  •  3茶匙
  •  4根

小贴士:



小火配合盖一半的锅盖来炖牛肉

做法:

  • 1. 汤底使用罗汉果 一颗水煮成深色
  • 2. 洋葱 红萝卜 白萝卜 洗净切块
    接着洋葱在丢入锅内与当归滚10分钟
  • 3. 牛肉用煮热的姜水烫一次
    10分钟后 红萝卜与白萝卜连同烫过的牛肉一起下锅滚
  • 4. 再放葱炖煮
    并加入枸杞
    每30分钟加一碗水
  • 5. 滚约90分钟 直到牛肉软了
    加点盐调味
  • 6. 菠菜(可选自己喜欢的种类) 烫过搭配上去