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黑糖姜汁地瓜汤的做法

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  • 用料:

  • 地瓜  500克
  • 红枣  10颗
  • 黑糖  80克
  • 老姜  100克
  • 汤圆  适量
  •  1000cc

做法:

  • 1. 老姜洗净、拍碎;地瓜洗净、去皮、切块,红枣去核洗净备用。
  • 2. 起一锅水,待水沸腾后将汤圆放入滚水中煮至浮起后,再煮约3分钟,即可捞起并泡入冷水中冷却。
  • 3. 取一汤锅,加水放入老姜、红枣、地瓜块煮开,转小火煮至松软约20-30分,加入黑糖续煮2-3分捞起姜片(以免变苦)。
  • 4. 将作法2的汤圆捞起并沥干水份,放入汤汁中拌匀即可。