纯乳鸡蛋布丁的做法

• 1.A：准备一容器放入400ml牛奶,再加入40g砂糖,加微热使糖溶解随即关火(可斟酌减少糖量,也可部份改成黑糖)

• 2.B：另一容器(需可容纳400ml牛奶)打入2蛋黄1全蛋并打匀(欲口感绵密也可改为2全蛋1蛋黄)

• 3.将B之蛋过筛至A,再搅匀.重复过筛2~3次（图爲我用的筛网）

• 4.将上述成品倒入保罗瓶至七分满(约6~7个保罗瓶),放入电锅内增高埝(不可直接接触电锅),再放50ml外锅水量.电锅跳起后续闷10分钟即可