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香甜玉米鸡汤的做法

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  • 用料:

  • 小鸡腿  4只
  • 玉米  2支
  • 红萝卜  1条
  • 洋葱  1个
  • 大蒜  数个
  •  数片
  •  1支
  • 冷水  适量

做法:

  • 1. 将洋葱切大片、红萝卜切大块、玉米切块、姜切片、葱切末(葱白与葱绿分开)备用。
  • 2. 将食材(洋葱、红萝卜、葱白、姜、蒜)放入大锅子内并加入清水,用大火煮滚再转中火煮10-15分钟。
  • 3. 将鸡腿洗净去皮(喜欢鸡皮的人可省略此步骤),取另一个干净的小锅子,放入鸡腿与九分满的冷水。
  • 4. 用大火煮至水滚之前,将杂质逼出。捞出鸡腿沖冷水沥干备用。
  • 5. 将步骤2的蔬菜锅转大火,水滚后放入玉米煮3-5分钟,将玉米甜味煮出。
  • 6. 在水滚的状态下放入鸡腿后关火,利用锅内的温度将鸡腿闷熟约20-30分钟(视鸡腿大小而自行增加)。这样的方式鸡腿会有嚼劲不会软烂。
  • 7. 食用前开大火煮至水滚,洒些葱花即可开动~